与論島の「さんご塩」と「キビ酢」を使った一品。
なんだか「島」というだけでテンションが上がってしまうのは私だけでしょうか？それではいただきましょう！→おしゃべりクッキング風w
商品名：奄美塩ぽん酢
製造者：㈱奄美自然食本舗ファクトリーAA（鹿児島県大島郡）
内容量：150ml
評価：6点/10点
醤油感：★☆☆☆☆
柑橘感：★☆☆☆☆
ダシ感：★★★★★
すっぱさ：★☆☆☆☆
（弱い～強いを★で表現）
塩ぽん酢といえば、
口に入れた瞬間、ダシが最初に主張してくるイメージを持っていましたが、この塩ぽん酢もイメージ通り。コンブダシが効いてますね。微かに、カツオも香ります。他にも何種類かダシが入っているみたい。
同時に、さとうきび酢の甘みが口にぶわーっとひろがります。
あと、与論島の塩は甘いのかな。塩の甘みも感じました。
おススメの食べ方は「焼き肉の塩タン」だそうですwなかなか限定されてますが、絶対合いそう。
＜追記＞残念ながら今は作っていないようですね。会社HPにも記載がありません。。
奄美自然食本舗 / TOPページ
www.amami-natural.net
コメント