今回は静岡は焼津の鰹節屋さんが作ったぽん酢です。
ぽん酢にダシは欠かせませんので、鰹節屋さんが作ったぽん酢は期待値が上がりますね！
静岡産のぽん酢はこれまでポン評したことないかな～てか、そもそもこれまであまり出会ってこなかったかも。。貴重ですね！
それではいざ、実食！！
商品名：本かつお香りぽん酢
販売者：株式会社新丸正（静岡県焼津市）
内容量：200ml
評価：7点/10点
醤油感：★★★☆☆
柑橘感：★☆☆☆☆
ダシ感：★★★★★
すっぱさ：★☆☆☆☆
（弱い～強いを★で表現）
出汁が美味いポン酢。さすがですね！すっきりさっぱり頂けます。
パッケージ通り有言実行のダシの旨味を前面に押し出したポン酢。
甘さも感じます。ダシ感を強調するために、甘さの要素を加えたのでは？と考えましたが、実際のところはどうでしょうか。メーカーさんに聞いてみたいところです！
鰹節だけではなく、真鯛、丸鷄のエキスも入っています。鰹節だけにこだわらずに美味しいダシ感を出す為に創意工夫されたのでしょう！
このポン酢どちらかというと、牛しゃぶよりも豚しゃぶに合いますね。
日常の世界の中では交わることが無い魚と鶏がぽん酢の中で出会った奇跡を感じ、味わいながら、本かつお香りぽん酢を召し上がってください。
ぽんず君
ちなみにやで～
残念やけど、生産中止してもうたようですわ～
↓の「食べる梅ぽん酢」に一本化しはったんかな…？
販売中止 鰹節屋の本かつお香りぽん酢 – 新丸正ブログ
katauoya.com
↓のリンク先でまだ購入できそうなので、静岡の美味しいダシの効いたぽん酢を試してみたい方はお早目に！
鰹節屋の本かつお香りぽん酢
風味豊かな「本枯節」と、厳しい審査基準に合格した「焼津鰹節」からだしを引き、上品な「丸鶏」や「真鯛」のだしも合わせた贅沢なぽん酢です。「だし」のおいしさにこだわったぽん酢は、様々な料理の味付けにも簡単に応用でき、料理のおいしさを引き立たせます。 ・原材料：しょうゆ、米酢、砂糖、発酵調味料、食塩、ゆず果汁、鰹節、チキン...
www.yaizu-ume-mon.com
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