前回作った牛たたきが美味しくて、早々に第2弾をやりました！
前回の記事はこちら↓
今回は牛モモ肉を使いましたよ。
材料は前回同様です。
【材料】
牛もも肉 200g
にんにく 0.5個
玉ねぎ 0.5個
オリーブオイル 適量
塩、コショウ 適量
ネギ 適量
使用するポン酢は・・・・
【美味しいポン酢】
今回は燻ぽんず。
スモークが効いたポン酢なので、前回とはまた違った仕上がりになりそうです。
こちらのポン酢はアマゾンでは買えないところが玉に瑕です。。
伊勢丹と風の仕業のコラボ品なので、
伊勢丹新宿店等でお買い求めくださいませ。
レシピは前回同様です。
- にんにくをにんにくをスライスしてオリーブオイルでこんがり焼く（にんにくは薬味として使用）
- 牛肩肉に軽く塩、こしょうをして、にんにくの香りが移ったオリーブオイルで、肉を両面約2分焼く。
- 焼きあがったら少し冷ましてジップロックに肉を入れ、旭ポンズをドバドバ入れる。
- そのまま冷蔵庫で３～５時間寝かせる。
- 冷蔵庫から出して肉をスライスして、玉ねぎもスライスして完成！
2回目の牛たたき燻しぽんずに合わせるポン酢をこちらにして正解でした。
前回の旭ぽんずは王道的な美味さでしたが、今回のはシブい美味さですね。
スモーキーな味わい深い牛たたきになるので、赤ワインが進みました。
ポン酢1つでこんなにも味が変わるなんで、やはりポン酢は奥が深いです。
そして、燻しぽんずの美味さに改めてびっくりです。やはり、こいつは美味いです。
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