お～！非常にユニークな逸品。『醤（ひしお）醤油』を使ったぽん酢です。
ひしお醤油ってご存知ですか？ponzohもよく知らなかったのですが、麹を使って発酵させた醤油のことだそうです。
ちなみに、石川県金沢市では、ひしお醤油はメジャーな調味料なのですが、ひしお醤油のような発酵食品が、金沢市にはたくさんあるみたい。
金沢は新幹線が通ったことで東京からアクセスし易くなったので、現地にぽん酢を調達しに行きたいものですね～
もちろん、今回の醤油ぽん酢のメーカーである「ヤマト醤油味噌」さんにもぜひ伺ってみたいです！味噌や醤油メーカーがぽん酢を作るケースはちょいちょいありますね。
さて、それでは実食でございます！！
商品名：醤油ぽん酢
製造・販売社：株式会社ヤマト醤油味噌（ 石川県金沢市）
内容量：180ml
購入単価：
評価：7点/10点
醤油感：★★★★★
柑橘感：★★☆☆☆
ダシ感：★★☆☆☆
すっぱさ：★★★☆☆
（弱い～強いを★で表現）
「醤油ぽん酢」というだけあって、醤油感が1番強いのはもちろんですが、 麹を使った醤油だけあってコクがありますね～。あと、玄米甘酒もブレンドされているので、まろやかさも兼ね備えています！
柚子の柑橘感も程良く香ってます。
今回のぽん酢は、豚しゃぶにも合いますし、牛しゃぶにも合いますね！
「醤油ぽん酢」は、8点以上の基準である「ぽん酢の味が薄くならない」という点を残念ながらクリアできなかったので、「7点」とさせていただきました。。
ポン酢としては、醤油感が強めの食べやすいものでしたので、ポン酢初心者の方にもオススメでございます。
ここで「株式会社ヤマト醤油味噌」さんについて少し触れましょう。
明治44年に創業の、醤油・味噌の製造販売をしている会社さんです。かなりの老舗ですね！
『発酵食文化を通して、お客様の健康で喜びに満ちた食生活実現のお役に立ちます』
というのが経営理念。
このぽん酢も、化学調味料や保存料など使用せず、いくつもの発酵食品を使って、健康的なぽん酢を造ってらっしゃいますね！！
とてもこだわりを感じられて、素敵な会社さんです♪
ぜひいつか工場見学をしたいですね！
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