みちこの有機ぽん酢-坂東三智子(坂東食品)-4点

ポン評

今回は、「みちこのぽん酢」をいただきます。

ネーミング、面白いですね(笑)。。三智子肝いりの商品なんでしょうなぁ。

すべて有機の原料を使っていて、三智子が相当こだわって作ったぽん酢だとお見受けしました!

楽しみです♪

それではいざ、実食!!

商品名:みちこのぽん酢
販売者:坂東三智子(坂東食品)MS(徳島県勝浦郡)
内容量:150ml

評価:4点/10点

醤油感:★★★★☆
柑橘感:★★★☆☆
ダシ感:★★★★☆
すっぱさ:★★★☆☆
(弱い~強いを★で表現)

そうですね~、第一印象は、妙な甘さがあるかな~ということ。原料に有機砂糖、有機みりんを使っているから、それが際立ってしまったのかなぁ。。

こう、なんていうか、素材の味を引き立たせないんですよね。。ponzohが高い評価をつけているぽん酢は、素材(しゃぶしゃぶの)の味を引き立たせるんですよね。シンプルだけど力強く(味が薄くならない)、そして後味がさっぱりしていること。これ、重要です。

有機の良い素材を使ってるだけに、素材が引き立つようなぽん酢に仕上げて貰えると良かったですかね~。もう少し醤油感を強くする、など少しバランスを取ったらいいのかもしれないですね。

原料にこだわることは本当に素晴らしいことだけれども、もっとぽん酢自体のおいしさを追求していただければ、最強なぽん酢になるんだけどなぁ。。結構有機原料つかってるぽん酢はそうゆうこと多いんですよね。。(まあ、あくまでこればponzohの個人の味覚と感想ですけどもね。。)


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