こちらのポン酢、珍しい経緯で出会いましたよ！
インスタ経由で、クラウドファンディングへの参加を呼びかけられて参加したのですが、残念ながら案件は不成立。。
でも、ポン酢は後日購入することができまして。こうゆうレアなポン酢との出会い、うれしいです♡
さて、こちらのポン酢に関して少しご説明を。
こちらは、大阪の箕面市止々呂美(とどろみ)産のゆずを100%使用したぽん酢。
実生ゆずは種から接木されずに育った野生のゆずで、18年かけて実がなり、香りが強く大きめなのが特徴とのこと。
そんな柚子を止々呂美村の皆さんは100年もの間大切にされてきたそうですが、皆さん高齢になり、柚子を収穫できずに放置されている現状があるとのこと。。
箕面市も色々な商品をプロデュースし、様々な製品が販売されているものの、箕面市以外ではまだまだ「実生ゆず」の認知度が低い状態。
そんな中、村とご縁のあった方が、実生ゆずを使ったポン酢を作ることとなり、それが今回手に入れることができたポン酢「実生ゆずポン」でございます。
大阪出身のponzohは、箕面には小さい頃よく遠足で行っていたこともあり、非常に思い出深い地。
昔は、猿がぎょうさんいてはりましたわ！！
でも箕面がゆずの産地とは知らなかった！
このような貴重な資源を守ろうとする方々を尊敬します。
うん、普通の手絞りではなく、本気の手絞り。気合を感じる！
それではいざ、実食！！
商品名：実生ゆずポン
製造者：七星ソース株式会社(兵庫県丹波篠山市)
内容量：360ml
評価：7点/10点
醤油感：★★★★☆
柑橘感：★★★★☆
ダシ感：★☆☆☆☆
すっぱさ：★★★★☆
（弱い～強いを★で表現）
うん、醤油の主張が結構強め！少し醤油辛さを感じました。
すごく酸っぱいんだけど、醸造酢のいやな酸っぱさではないのがいい！
柑橘の酸味が全面にでてるのかな～原材料は「ゆず」を一番多く使ってますもんね！
ただ、フレッシュな柑橘感はすごくあるんだけど、「ゆず」をそこまで感じないんだよな。。
不思議な感覚を覚えました。
例えば「ゆず」で言えば↓の、「馬路村のぽん酢しょうゆ_赤キャップ」
ゆずの香りと風味が怒涛のように押し寄せます。
原材料を見てみると、今回の「実生ゆずポン」は一番手に「ゆず」がきているので、一番量を多く使っているということになります。
で、「馬路村のぽん酢しょうゆ_赤キャップ」は醤油の次に「ゆず」がくるので、単純に考えると「実生ゆずポン」の方が、ゆずの風味と香りがしそうな感じがするんですよね。。
これは、良い悪いということではなく、本当に純粋に疑問に思ったのですよ。。
これって使っている「ゆず」の種類の違いなのかな？こんな違いが出るものなのかな？
うん、誰かおしえて～（笑）
ということで、脱線してしまいましたが。
こちらのポン酢、まだ普通に購入することはできないようで。
貴重な実生ゆずを使ったポン酢。いつか身近に食すことができることを楽しみに！
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