舞茸ぽん酢-野村醤油㈱-7点

ポン評

今回は珍しい「舞茸」のぽん酢です!

越前おおの産の「九頭竜まいたけ」のだしを贅沢に使ったぽん酢とのこと。

「九頭竜まいたけ」ってなんかすごそう。。舞茸大好きだからめっちゃ楽しみです!!

それではいざ、実食!!

商品名:舞茸ぽん酢
製造者:野村醤油株式会社(福井県大野市)
内容量:200ml

評価:7点/10点

醤油感:★★★★★
柑橘感:☆☆☆☆☆
ダシ感:★★★★★
すっぱさ:★★☆☆☆
(弱い~強いを★で表現)

うん、とにかくダシ、ダシ感が強いです!

これが舞茸のダシなのかなぁ。でも舞茸っぽい風味はあまり感じない気がするけど、とにかくダシ。ダシが強い。これが「九頭竜まいたけ」のダシのパワーだとしたら、凄いですね!

そしてダシが強いからだろうか超マイルドで、こういう醤油ベースのぽん酢のよくある特徴の、柑橘感やすっぱさがほぼ感じないですね。一応ゆず・すだち果汁、穀物酢が入ってるみたいですが、とにかくダシが全面に出てるもんですから。

で、なんと言ってもしゃぶしゃぶのシメのうどんにめちゃ合う!!

しゃぶしゃぶとは残念ながらあまりマリアージュしなかったですが、、強いて言うなら豚肉の方が合いますかね。

ぽん酢が大嫌いな野村醤油の六代目が作りました(笑)って結構面白い。。

ぽん酢が嫌いな人って、基本的にあのすっぱさが苦手って人多いですよね。だからこんなにダシ感が強くてすっぱくないぽん酢を作ったのかな。うん、きっとそうですね(笑)

Amazon、楽天では販売していなかったので、野村醤油さんのオンラインストアでお求めくださいね!!

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