年に1度のお楽しみ♪「淡路島産とらふぐ」をウマウマぽん酢でいただきます！！

さあて、年末年始。

お楽しみの季節がやってまいりました！

ここ数年、年末年始にふるさと納税で「淡路島産とらふぐ」を頼んでいて、ようやく我が家に到着いたしました！

こちら、兵庫県は南あわじ市のふるさと納税で、「若男水産」さんの「３年とらふぐ」でございます！

こちらのふぐ、通常2年のところを３年じっくりと養殖していて、3年かけて育てることでしか味わえない、濃厚な旨味や引き締まった身、歯ごたえなどが売りなんですって。

てっさ(とらふぐ刺身)、てっちり(鍋：アラと切り身)、湯引き皮、ふぐヒレ

↑こちらが入っているセットをいつも頼んでおります♪

で。。大事なのはもちろん共に食するポン酢でして。。

河豚の最高のパートナー！ふくしょうゆ－大津屋－8点

今回は、「ふくしょうゆ」をいただきます！その名の通り、河豚料理を食べるために作られたぽん酢です。山口県萩市のだいだいの果汁と皮の油を使用して、味のキレと香りを出しているのだそう。楽しみです！それではいざ、実食！！...

ponzunosekai.com

2020.07.13

はい、その名も「ふくしょうゆ」でございます！

こちら、ふぐを食すために作られた山口のポン酢でして、どうしても毎年冒険せずにこちらをお供にしてしまうのです。。

ただ、最近同じ淡路島のポン酢でいい感じのがたくさん出てきているので、そろそろそちらに浮気してみようかな～とも考え中。。

とにかく今年もこちらにしちゃいましたので、また来年考えますね！

東京にお住まいの方は、日本橋にある山口のアンテナショップ

「おいでませ山口館」

で購入できますので、ぜひに！

山口県東京事務所

このサイトは、東京圏在住の山口県ゆかりの皆様のホームページです。

www.oidemase-t.jp

さてと、まずはてっさから。

う～ん！うまし！！

ほどよい歯ごたえとなんとも言えない旨味が口の中に広がる～♪

最高ですね！！

また「ふくしょうゆ」とも合うこと！相性バッチリでございます。

そして、湯引き皮、てっちりと続くのですが、テンション上がり過ぎてなんと写真を撮り忘れるという。。涙

なので、若男水産さんからお借りした写真をご覧くださいませ。。

いや～こちらも美味しかった！！

火を通すことによって身の弾力感、ふぐの旨味がより一層増しますね！

最後に作った雑炊もこれまた秀逸！さすが3年ふぐでございます！！

また年末の駆け込みで、必ずリピートさせていただきます！

今年度分の「３年とらふぐ」は、残念ながら完売してしまったようでなのですが、2年ものはあるようで、一応↓にリンクを貼っておきますので、気になる方は是非、「ふくしょうゆ」と食べてみてくださいね！

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