「ポン酢でいただくローストビーフ」作ってみました。
やっぱりお肉はポン酢と合う！ということがよくわかる食べ方ですね。
我が家の作り方は簡単な方だと。オーブンなんかはつかいません。。フライパンと鍋で簡単できあがり！
それをポン酢でさっぱりといただく！最高ですね～
それでは早速ですがレシピをどうぞ。
材料
・牛モモ肉 400～500ｇ
・塩 適量
・黒コショウ 適量
・オリーブオイル 大さじ1
・ニンニクスライス 2かけ
・玉ねぎスライス 1/2個
・ぽん酢 適量
作り方
- 牛肉を常温に戻す（最短1時間かな）
- 常温に戻った牛肉に、塩、黒コショウを適量ふる。
- フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけ、ニンニクスライスを揚げる。
- その後、中火にし、２.の牛肉全面をそれぞれ約2分づつ焼く。
- 焼き終えたら牛肉をフライパンから皿に取り出し、余熱を取る（約20分放置）
- 鍋にお湯を沸騰しないくらいに沸かす（6~70度）
- 牛肉をサランラップで包み、その上からさらにアルミホイルで二重に包む。
- 鍋にアルミホイルでまいた牛肉を投入し、弱火で沸騰しない程度の火加減で、5分～10分火を通す。
- 鍋からあげて余熱をとり（1時間くらい）、お好みの暑さにスライスして、にんにく、玉ねぎスライス、ポン酢とともに召し上がれ。
牛肉は色々な部位で作れますが、我が家はあっさりとモモ肉が多いかな。
もう少し脂が欲しい、という方は、ミスジとかリブロースとかもいいかもですね。お肉買う時に店員さんに相談してみてください♪
工程が多いように見えますが、以外と手間じゃないので（ponzohはめんどくさいの嫌いなので）、ぜひお家で作ってみてください！
今回ソースとして使用したぽん酢はこちら↓
最近お気に入りの「花菱味ぽん酢」。
何種類かのぽん酢で試してみたんですよ。そしたら圧倒的でしたね！！びっくりしました。
何ていうか、変に主張しないし、かと言って存在感が薄い訳でもない。そして決め手となったのが、このポン酢の真骨頂、「柑橘の香りと風味」です！！
ローストビーフという、素材を存分に楽しむ料理にはほんまにピッタリかと。
これからいろんな場面でこの「花菱味ぽん酢」、活躍しそうですね～！
ちなみに、Amazon、楽天では残念ながら販売しておらず…yahooでは取り扱いがあったので、下記リンクに入り、検索バーに「花菱味ぽん酢」と入力+検索すると商品がでてきますよ！
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