「ポン酢でいただくローストビーフ」作ってみました。~花菱味ぽん酢~

美味しいポン酢料理

「ポン酢でいただくローストビーフ」作ってみました。

やっぱりお肉はポン酢と合う!ということがよくわかる食べ方ですね。

我が家の作り方は簡単な方だと。オーブンなんかはつかいません。。フライパンと鍋で簡単できあがり!

それをポン酢でさっぱりといただく!最高ですね~

それでは早速ですがレシピをどうぞ。

旬のソラマメと一緒に。
材料

・牛モモ肉 400~500g
・塩 適量
・黒コショウ 適量
・オリーブオイル 大さじ1
・ニンニクスライス 2かけ
・玉ねぎスライス 1/2個
・ぽん酢 適量

作り方
  1. 牛肉を常温に戻す(最短1時間かな)
  2. 常温に戻った牛肉に、塩、黒コショウを適量ふる。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけ、ニンニクスライスを揚げる。
  4. その後、中火にし、2.の牛肉全面をそれぞれ約2分づつ焼く。
  5. 焼き終えたら牛肉をフライパンから皿に取り出し、余熱を取る(約20分放置)
  6. 鍋にお湯を沸騰しないくらいに沸かす(6~70度)
  7. 牛肉をサランラップで包み、その上からさらにアルミホイルで二重に包む。
  8. 鍋にアルミホイルでまいた牛肉を投入し、弱火で沸騰しない程度の火加減で、5分~10分火を通す。
  9. 鍋からあげて余熱をとり(1時間くらい)、お好みの暑さにスライスして、にんにく、玉ねぎスライス、ポン酢とともに召し上がれ。

牛肉は色々な部位で作れますが、我が家はあっさりとモモ肉が多いかな。

もう少し脂が欲しい、という方は、ミスジとかリブロースとかもいいかもですね。お肉買う時に店員さんに相談してみてください♪

工程が多いように見えますが、以外と手間じゃないので(ponzohはめんどくさいの嫌いなので)、ぜひお家で作ってみてください!

今回ソースとして使用したぽん酢はこちら↓

最近お気に入りの「花菱味ぽん酢」。

何種類かのぽん酢で試してみたんですよ。そしたら圧倒的でしたね!!びっくりしました。

何ていうか、変に主張しないし、かと言って存在感が薄い訳でもない。そして決め手となったのが、このポン酢の真骨頂、「柑橘の香りと風味」です!!

ローストビーフという、素材を存分に楽しむ料理にはほんまにピッタリかと。

これからいろんな場面でこの「花菱味ぽん酢」、活躍しそうですね~!

ちなみに、Amazon、楽天では残念ながら販売しておらず…yahooでは取り扱いがあったので、下記リンクに入り、検索バーに「花菱味ぽん酢」と入力+検索すると商品がでてきますよ!

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