「ポン酢でいただくおろしハンバーグ」作ってみました。
大人も子供も大好きなハンバーグ♡
ponzohも漏れなく大好きでございます（笑）
№1で好きなのが「おろしハンバーグ」。だってさっぱりポン酢でいただくんですもん。そりゃ好きですわ（笑）
そして、2番目に好きなのが、デミグラスハンバーグ。赤ワインでググっといきたいですね～♪
今回はもち、「おろしハンバーグ」のご紹介でございます！！
って、ハンバーグ焼いて大根おろしのっけてポン酢かけるだけだろ。って思っているそこのあなた！
そりゃ完全にメジャーな食べ物ですわよ、おろしバーグは。
でも、なぜponzohが紹介するのかって？？
それは、ハンバーグにかけるponzohオススメぽん酢が、そこんじょそこらと違いまっさ！ってことですわ！！←なんの煽りやねんwww
ということで、もとい。
我が家の「ポン酢でいただくおろしハンバーグ」のレシピはこちら！！
・豚ひき肉 約2５0ｇ
・玉ねぎ 半分
・溶き卵 半個分
・牛乳 25ml 半分
・パン粉 大さじ2
・塩 少々
・コショウ 少々
・大根おろし お好きなだけ
・大葉 2枚
・お好きな野菜、きのこ 適量
・ポン酢 適量
- 玉ねぎを細かめにみじん切りにする（時短のため炒めませんw）
- 豚ひき肉を白くまったりするまでこねる
- 2に溶き卵、塩、コショウを入れてなじむまで混ぜる
- 牛乳、パン粉を入れこねる
- 最後に玉ねぎを入れて全体になじむようにこねる
- ５を2等分し、空気を抜くようにポンポンしながら丸め形造る
- フライパンに油をしいて中火で熱し、タネの真ん中を少しへこませてフライパンに投入。約3分ほど焼く
- 焼き目がついたらひっくり返して、水を大さじ2程入れ、フタをして5分ほど蒸し焼きにする
- ハンバーグに竹串を刺してみて透明の肉汁が出ていればフタを外し、強火で1分ほど焼く
- 付け合わせやハンバーグを盛り付け、ポン酢をかけたら、はい、できあがり！
今回合わせたポン酢はこちら↓
ネーミングからパンチの効いたぽん酢です！！
醤油感とすっぱさが効いていて、後味に甘味がくるというなかなか珍しい感じのうまうまポン酢でございます！！
今回こちらを選んだ理由は、後味の甘味とハンバーグがどんな感じでマリアージュするか試したかったからですwww ←なんてマニアックなんや（汗）
結果としては、しゃぶしゃぶを食べた時のベストマッチング感は、残念ながらなかったかな～という感じでした！
分かってたことですが、食べるものでポン酢の印象は変わってくるんやな～ということ。勉強になりますわ！！
この結果を得て、今一度、「おろしハンバーグ」に合うポン酢、いくつか考えてみました♪
王道でいくなら…馬路の赤キャップ
変化球でいくなら…白いぽん酢
こっそり教えたい系…たかはしぽん酢
てな感じでしょうか！！
まあ言ってしまえば、大体のぽん酢は普通に合うと思いますけどね（笑）
その中でも最高を追求していくのがponzohの務めということで･･･
それでは長くなりましたが。
サッパリとした「おろしハンバーグ」と美味しいポン酢を食して、暑い夏を乗り切ってください！！
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