久々にチヂミを作ってみました!
その名も「ポン酢でいただく野菜チヂミ」。
チヂミ自体が美味しいのはもちろん。で、もっと大切なのはタレ。
チヂミのタレって色々あるけど、大体こんな感じの材料↓
・醤油
・お酢
・砂糖
・ごま油
・塩
・コチュジャン(粉トオガラシ) など
ん?あれ?
醤油にお酢に砂糖に・・・・・これってポン酢で代用できる??むしろ、ポン酢の柑橘で凄くさっぱりいける??
って思ったのがタレを作らなくなったキッカケです。
そこから我が家はポン酢一択!
思った通り柑橘が効いていて、油がしっかりなチヂミもさっぱりいただけますよ!

そんなわが家の「ポン酢でいただく野菜チヂミ」のレシピはこちら。
材料(2枚分)
◆野菜チヂミ
・チヂミ粉 ※
・卵 1個
・水 チヂミ粉による
・ニラ 1/2袋
・人参 1/4本
・玉ねぎ 1/4個
・油 適量
・ごま油 少々
・パクチー お好みで
◆タレ
・ポン酢(今回は旭ポンズ)
・ごま油 適量
・すりごま お好みで
◆お好みでコチュジャン つけて食べます♡
※我が家はだいたい市販のチヂミ粉使ってます(笑)小麦粉と片栗粉で作れるので、興味と時間がある方はググってみてください!
作り方
- 人参は細切り、玉ねぎは薄切り、ニラは3㎝ほどに切ります。
- チヂミ粉と卵、水をダマがなくなるまでよく混ぜる。
- 1.を入れてサックリまぜ合わせる。
- フライパンに油をひき熱し、3.の半量を入れて中火でこんがり焼き色がつくまで焼く。
- 裏返して同じく焼き色がつくまで焼く。→フライ返しなどで抑えながら焼くとモチカリに。
- ごま油をフライパンの淵に回し入れ、強火にして両面焼く。→これで表面カリカリに。
- タレの材料を合わせて出来上がり。
今回タレに使用したポン酢は、定番かつ超優秀な「旭ポンズ」!!
うん、合いますね~!!
ごま油を加えているので、ほんのりマイルドになっているのですが、柑橘が効いて、ほんとにさっぱりといけます!
そして我が家は付け合わせにパクチーを。これがまた旭ポンズと合うんですな。一緒に食べるとまた違った味わい。

旭ポンズはどんな食材にもあうオールマイティなポン酢やな。
チヂミをポン酢で一度食べてみてね!ハマりますよ~
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