久々にチヂミを作ってみました！
その名も「ポン酢でいただく野菜チヂミ」。
チヂミ自体が美味しいのはもちろん。で、もっと大切なのはタレ。
チヂミのタレって色々あるけど、大体こんな感じの材料↓
・醤油
・お酢
・砂糖
・ごま油
・塩
・コチュジャン（粉トオガラシ） など
ん？あれ？
醤油にお酢に砂糖に・・・・・これってポン酢で代用できる？？むしろ、ポン酢の柑橘で凄くさっぱりいける？？
って思ったのがタレを作らなくなったキッカケです。
そこから我が家はポン酢一択！
思った通り柑橘が効いていて、油がしっかりなチヂミもさっぱりいただけますよ！
そんなわが家の「ポン酢でいただく野菜チヂミ」のレシピはこちら。
材料（2枚分）
◆野菜チヂミ
・チヂミ粉 ※
・卵 1個
・水 チヂミ粉による
・ニラ 1/2袋
・人参 1/4本
・玉ねぎ １/4個
・油 適量
・ごま油 少々
・パクチー お好みで
◆タレ
・ポン酢（今回は旭ポンズ）
・ごま油 適量
・すりごま お好みで
◆お好みでコチュジャン つけて食べます♡
※我が家はだいたい市販のチヂミ粉使ってます（笑）小麦粉と片栗粉で作れるので、興味と時間がある方はググってみてください！
作り方
- 人参は細切り、玉ねぎは薄切り、ニラは３㎝ほどに切ります。
- チヂミ粉と卵、水をダマがなくなるまでよく混ぜる。
- 1.を入れてサックリまぜ合わせる。
- フライパンに油をひき熱し、3.の半量を入れて中火でこんがり焼き色がつくまで焼く。
- 裏返して同じく焼き色がつくまで焼く。→フライ返しなどで抑えながら焼くとモチカリに。
- ごま油をフライパンの淵に回し入れ、強火にして両面焼く。→これで表面カリカリに。
- タレの材料を合わせて出来上がり。
今回タレに使用したポン酢は、定番かつ超優秀な「旭ポンズ」！！
うん、合いますね～！！
ごま油を加えているので、ほんのりマイルドになっているのですが、柑橘が効いて、ほんとにさっぱりといけます！
そして我が家は付け合わせにパクチーを。これがまた旭ポンズと合うんですな。一緒に食べるとまた違った味わい。
旭ポンズはどんな食材にもあうオールマイティなポン酢やな。
チヂミをポン酢で一度食べてみてね！ハマりますよ～
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